Tavuklar önceden kaynatýlýr suyu kullanýlýr. Pirince normal su kullanýlmaz.

Malzemeler:

Kiþi sayýsý kadar tavuk eti parçasý but olabilir. (isteðe göre tavuk veya kýrmýzý et; kuzu, koyun veya oðlak kullanýlabilir)
Bir baþ kuru soðan
Zeytinyaðý gereken kadar
Pirinç kaç kiþilik olacak kadarsa kararý yapan bilir.

Hazýrlanýþý:

Tavuklar önceden kaynatýlýr suyu kullanýlýr. Pirince normal su kullanýlmaz. Zeytin yaðý konur. Kuru soðan doðranýr ince bicimde pembeleþinceye kadar zeytinyaðýnda kýzarýr sonra pirinç dökülür.

Tavuk suyu pirincin üzerine eklenir sonra üzerine etler eklenir ve de piþmeye býrakýlýr suyunu çekinceye kadar bir ara çýkarýlýr ve kuru nane ekilir, bir 5-10 dak. daha fýrýnda piþtikten sonra afiyetle yenilir.

Afiyet Olsun.