Pýrasayý yýkayýp ince ince doðrayýn. Bir tencerede tereyaðý ve zeytinyaðýný kýzdýrýp soðanlarý ve pýrasayý ilave ederek kavurun.

Malzemeler:

3 kalýn pýrasa
1.5 çorba kaþýðý tereyaðý
1 çorba kaþýðý zeytinyaðý
1 ince doðranmýþ kuru soðan
1.5 su bardaðý pirinç
4.5 su bardaðý sebze suyu
Tuz, karabiber
3-4 dal maydanoz

Hazýrlanýþý:

Pýrasayý yýkayýp ince ince doðrayýn. Bir tencerede tereyaðý ve zeytinyaðýný kýzdýrýp soðanlarý ve pýrasayý ilave ederek kavurun. Yýkanmýþ pirinci ekleyip bir kaç kez karýþtýrýn. Sebze suyunu ilave edip kapaðýný kapatýn. Aðýr ateþte 1 saat kadar piþirin. Tuz, biber ekin. Üzerine kýyýlmýþ maydanoz serpin. Sýcak olarak servis yapýn.

Afiyet Olsun.