Ýnce kýyýlmýþ arpacýk soðaný, mantar parçalarý, defneyapraðý, taze fesleðen ve beyaz þarabý derin bir tavaya koyup 2/3’ü kalýncaya kadar çektirin.

Malzemeler:

50 gram arpacýk soðan
50 gram mantar bölünmüþ
2 adet defneyapraðý
1 dal fesleðen
200 ml beyaz þarap
1 litre koyulaþtýrýlmýþ et suyu
100 gram tereyaðý
1 çay kaþýðý tuz
1 çimdik karabiber

Hazýrlanýþý:

Ýnce kýyýlmýþ arpacýk soðaný, mantar parçalarý, defneyapraðý, taze fesleðen ve beyaz þarabý derin bir tavaya koyup 2/3’ü kalýncaya kadar çektirin. Koyulaþtýrýlmýþ et suyunu ilave edin ve kýsýk ateþte uygun kývama gelinceye kadar piþirin. Oluþan karýþýmý alýn. Ýnce bir süzgeçten geçirip süzün. Tereyaðýný katýp karýþtýrýn. Tuz ve karabiberini ilave edip sosu tamamlayýnýz.

Afiyet Olsun.