Bu böreði yaparken üç ayrý iç malzeme hazýrlanacak. Haþlanan ýspanaklar, soðanla kavrulur.

Malzemeler:

4 adet yufka
Ispanak
Havuç
Patates
Kuru soðan
Tuz
Sývý yað
Tereyaðý
Su
Yumurta sarýsý

Hazýrlanýþý:

Bu böreði yaparken üç ayrý iç malzeme hazýrlanacak. Haþlanan ýspanaklar, soðanla kavrulur. Havuçlar da rendelenip yumuþayana kadar sývý yaðda kavrulur. Patatesler de haþlanýp ezilir, tuz ve karabiber eklenir. Tereyaðý eritilip su ile karýþtýrýlýr. Yufkalardan bir tanesinin üzeri bu karýþým ile ýslatýlýr. Ispanak yufkanýn köþesine bir sýra halinde yayýlýr. Sonra yufka rulo yapýlýr.

Diðer iki iç malzeme için de ayný iþlem tekrar edilir. Dördüncü yufka da tereyaðý ve su karýþýmýyla ýslatýlýr. Ýki tanesi yan yana bu yufkanýn üzerine konur ve üçüncü rulo da bu ikisinin üzerine konur. Dördüncü yufka ile hepsi rulo halinde sarýlýr. Buzdolabýnda veya derin dondurucuda bekletilen rulo, dilimlenip tepsiye dizilir. Tereyaðý ve su karýþýmýnýn içine bir yumurta sarýsý eklenip dilimlerin üzerine sürülür ve piþirilir.

Afiyet Olsun.