Gastronomi, kültür ve yemek arasýndaki iliþkiyi inceleyen bir çalýþmadýr.

Gastronomi, kültür ve yemek arasýndaki iliþkiyi inceleyen bir çalýþmadýr. Yenilebilir tüm maddelerin, hijyenik olan ama saðlýða uygun olmasý gerekmeyen þekilde azami damak ve göz zevkini amaçlayarak sofraya, yenmeye hazýr hale getirilmesine kadar olan süreç gastronominin çalýþma konusudur.
Gastronomi, hijyenik, iyi düzenlenmiþ, hoþ ve lezzetli mutfak; yemek düzeni ve sistemi anlamýna da gelir. Yani bir tür þef garsonluktur. Charles Darwin tarafýndan ilgi duyulan bir çalýþmadýr. Darwin Cambridge Üniversitesi'nde gönülsüz bir þekilde ilahiyat okurken "Gurme Kulübü"ne üye oldu; bu kulüpte haftada bir toplanýyor ve normalde mönülerde bulunmayan hayvanlarý yemeye çalýþýyorlardý. Gurme Kulübü daha çok þahin ve balabankuþunu test etmekte idi.