Yufkayý düz bir zemine yayýp, bir tutam tuzla çýrptýðýnýz yumurta akýný üzerine sürün.

Malzemeler:

1 adet yufka
Tuz
1 adet yumurtanýn aký
1'er adet kabak ve patlýcan
2 adet közlenmiþ kýrmýzýbiber
2 çorba kaþýðý sývýyað

Hazýrlanýþý:

Yufkayý düz bir zemine yayýp, bir tutam tuzla çýrptýðýnýz yumurta akýný üzerine sürün. Patlýcan ve kabaðýn kabuklarýný soyup, ince dilimleyin. Biberi de ince dilimleyin. Sebzeleri arada boþluk býrakmadan yufkanýn üzerine yerleþtirin. Kalan yumurta akýný sebzelerin üzerine sürün ve rulo þeklinde sarýn. Buzdolabýnda 2-3 saat bekletin. Daha sonra bir parmak kalýnlýðýnda dilimleyin. Az yaðlý ya da yaðsýz tavada arkalý önlü piþirin.

Afiyet Olsun.