Ýtalya’nýn Foggia þehrinde ailesine ait bir çiftlikte dünyaya geldi.

Ýtalya’nýn Foggia þehrinde ailesine ait bir çiftlikte dünyaya geldi. Ýlk mutfak eðitimini de bu þehirde aldý. Çalýþma hayatýna Milano’da baþladý, lokantalarýn çeþitli kademelerinde çalýþtý. New York Papermoon’dan gelen bir teklifle ABD’ye gitti ve orada baþaþçý olarak çalýþtý. Amerika’da birçok Ýtalyan lokantasýnýn da kurucu þefliðini yaptý. Türkiye’de yaþayan bir arkadaþýnýn vasýtasýyla 1998’de Ýstanbul’a geldi. 10 yýldýr Türkiye’de yaþýyor. Birçok restoranda aþçýlýþ yaptý. 1.5 yýldýr Ýtalyan restoran zinciri Mezzaluna’nýn Türkiye’deki executive þefi. 2005 yýlýnda Ýtalyan gastronomi dergisi Gambero Rosso tarafýndan, Ýtalya’nýn dýþýnda yaþayan ve çalýþan "En Ýyi 15 Ýtalyan Þef"ten birisi olarak seçildi. Favori yemeði peynir soslu karýþýk renkli gnocchetti.

Ýstanbul