3 su bardaðý pirinci ayýklayýn, 1 saat kadar tuzlu suda bekletin. Bol suyla yýkayýn. 100 gram tereyaðýnda pirinci kavurun.

Malzemeler:

3 su bardaðý pirinç
100 gr tereyaðý
2 su bardaðý kestane
2 adet kesme þeker
1 su bardaðý haþlanmýþ kuþbaþý et
1 çorba kaþýðý kuþ üzümü
1 adet havuç
1 adet portakal
1 çay kaþýðý tarçýn, yenibahar, karabiber
tuz

Hazýrlanýþý:

3 su bardaðý pirinci ayýklayýn, 1 saat kadar tuzlu suda bekletin. Bol suyla yýkayýn. 100 gram tereyaðýnda pirinci kavurun. Fýrýnda piþirilmiþ 2 su bardaðý kestaneyi, kavrulan pirince ilave edin.

Üzerine 3 su bardaðý sýcak su, 2 adet kesme þeker, 1 su bardaðý haþlanmýþ kuþbaþý et, 1 çorba kaþýðý kuru üzüm, 1 adet kibrit çöpü biçiminde doðradýðýnýz havucu ilave edip karýþtýrýn. 20 dakika kýsýk ateþte piþirin.

Ateþten aldýðýnýz pilava, 1 adet rendelenmiþ portakal kabuðu, 1 çay kaþýðý tarçýn, yenibahar, karabiber ekleyin. Servis tabaðýna alýp, dað þekli vererek servis yapýn.