En iyi cins rafine unlar çok beyaz renkte veya hafif sarýya çalar beyazlýkta olanlar ve ele yumuþak gelenlerdir. Unun kalitesini anlamak için, avuç içine bir miktar alarak sýkýn. Un etraftan fýþkýrýrsa kuru ve kaliteli, avuç içinde kalýp gibi kalýrsa, rutubetli demektir. Rutubetli un daha az dayanýr, unu ne kadar rutubetsiz ve hava alan yerlerde saklarsanýz, o kadar uzun süre kullanabilirsiniz.
Kolay Gelsin. |