Bulguru yýkayýp süzün. Margarini tencerede eritip bulguru ilave ederek 3-4 dakika kavurun.

Malzemeler:

700 gr pilavlýk bulgur
250 gr margarin
6 su bardaðý (1.5 litre) et suyu
Tuz

Hazýrlanýþý:

Bulguru yýkayýp süzün. Margarini tencerede eritip bulguru ilave ederek 3-4 dakika kavurun. Sýcak et suyu ve tuz ekleyip bir taþým kaynatýn. Orta ateþte, bulgur suyunu çekmeye baþlayýp göz göz oluncaya kadar piþirin.

Ateþi kýsýp tencerenin kapaðýný kapatýn ve 10-15 dakika daha piþirin. Pilavý ateþten alýn. Kapaðýný açýp tencereninüzerini kaðýt havlu ile kaplayýn ve kapaðýný tekrar kapatýn. Pilavý bu þekilde 20 dakika dinlendirin.

Tahta spatula veya kevgirle, bulguru fazla ezmemeye özen göstererek bir kez karýþtýrýn. Sýcak olarak servis yapýn.