Cevizleri ýslattýktan sonra kabuklarýný iyice ayýrýn ve iyice dövün.

Malzemeler:

4 çay kaþýðý karabiber
2 çay kaþýðý tuz
3 çorba kaþýðý un
100 gram ceviz içi
1 adet limonun suyu
2 çorba kaþýðý zeytinyaðý
4 çorba kaþýðý beyaz þarap (veya 2 çorba kaþýðý üzüm sirkesi)
2 çorba kaþýðý krema
1 çay kaþýðý zencefil

Hazýrlanýþý:

Cevizleri ýslattýktan sonra kabuklarýný iyice ayýrýn ve iyice dövün. Tavada zeytinyaðýný kýzdýrýp cevizleri kavurun. Ýçine limon suyunu, þarap, krema ve zencefili ilave edip hafif ateþte 10 dakika piþirin ve sonra kenara alýp dinlendirin. Bu sos levrek tava için hazýrlanmýþ bir sostur. Diðer beyaz etli balýklarýn ýzgara veya tavalarýnda da kullanabilirsiniz. En güzel sunuþ þekli balýðý yanýnda haþlanmýþ patates ve sos amandine tarzýndadýr. Sýcak olarak servisi tavsiye olunur.

Afiyet Olsun.