Büyük bir tencerede suyu kaynatalým uçlarýný kýrdýðýmýz fasulyeyi suya atarak normal bir þekilde(ne çok ne de az)haþlayalým.

Malzemeler:

(10 kg turþu için)
10 kg ipliksiz ve içsiz taze fasulye
6-7 baþ sarýmsak
200 gr acý biber
2 su bardaðý kadar tuz
Yeteri kadar su

Hazýrlanýþý:

Büyük bir tencerede suyu kaynatalým uçlarýný kýrdýðýmýz fasulyeyi suya atarak normal bir þekilde(ne çok ne de az)haþlayalým. Tencere küçük ise bu iþlemi bir kaç kez tekrarlayalým. Haþladýðýmýz fasulyeleri soðuk su içerisine atalým. Fazla bekletmeden sudan çýkarýp soðumasý için bekletelim. Sarýmsak ve biberleri de hazýrladýktan sonra turþu kabýna biraz fasulye koyalým üzerine birazda sarýmsak ve biberden koyalým. Daha sonra tekrar fasulye. Bu þekilde turþu kabýný dolduralým. Sýðmayan fasulye kaldýysa eðer biraz bekledikten sonra kavanozdaki fasulyeler çökeceði için üzerine koyabilirsiniz. Tuzlu su yapýp üzeri doluncaya kadar ekleyelim. Turþumuz bekleyeceði için tuzlu olmasý gerekiyor. Kavanozun aðzýný iyice kapatarak dönmesini bekleyelim.3-4 hafta sonra turþumuz hazýr olacaktýr.

Afiyet Olsun.