Soðaný kabuðunu soymadan ikiye bölün. Maydanozu yýkayýp ayýkladýktan sonra yapraklý kýsmý ile saplarýný ayýrýn.

Malzemeler:

1 Adet Soðan
1 Demet Maydanoz
150 gr Mantar
2 Su Bardaðý Et Suyu
Tuz, Karabiber

Hazýrlanýþý:

Soðaný kabuðunu soymadan ikiye bölün. Maydanozu yýkayýp ayýkladýktan sonra yapraklý kýsmý ile saplarýný ayýrýn. Mantarlarý temizleyip ayýklayýn. Sap kýsýmlanný kesip ayýrýn ve bekletin. Diðer kýsýmlarýný ince dilimler halinde doðrayýn.

Büyük bir tencerede soðanlarýn kesim yerlerini hafifçe kavurun. Maydanoz ve mantar saplarýný ilave edin. Et suyunu ekleyin. Kaynadýktan sonra kapaðýný kapatarak 30 dak. kadar piþirin.

Çorbayý bir süzgeçten geçirin. Tuz ve karabiberle tatlandýrýn.Servis yapmadan önce dilimlediðiniz mantarlarý çorbaya ekleyip 5 dakika kadar piþirin. Servis tabaklarýna alýp maydanozla süsledikten sonra servis yapýn.