Malzemeler:
2 su bardaðý baþ bulgur
3 veya 4 su bardaðý su (domatesin sulanma durumuna göre Ve 3 veya 2 su kullanilir)
3 kaþýk tereyaðý
1 çay bardaðý tel sehriye
3-4 tane domates veya 2 kaþýk salçasý
Tuz
Karabiber
Hazýrlanýþý:
Bir tavaya tereyaðý konur, sehriyesi ilâve edilerek kavrulur, kavrulan sehriyeler bir tabaða alýnarak kenara konur, tavanýn içerisine sýcak suya batýrýlarak kabuklarý soyulup küp þeklinde doðranmýþ domates ilâve edilerek öldürülür.
Domates yoksa kalan yaða sulandýrýlmýþ salça ilâve edilerek bir iki kez yaðda çevrilir, suyu ilâve edilir. Su kaynamaya baþlayýnca tuzu atýlýr, bulguru salýnýr, kapaðý kapatýlýr. Hafif ateþte suyu çektirilir.
Pilav göz göz olunca kavrulan sehriyeler ilave edilerek karýþtýrýlýr. Suyunu tamamen çekince ateþten alýnýr. Temiz bir bez veya birkaç kat peçete tava ve kapak arasýna konup 10 dakika demlendirilir. Sýcak olarak servis yapýlýr.
|
Bir tavaya tereyaðý konur, sehriyesi ilâve edilerek kavrulur, kavrulan sehriyeler bir tabaða alýnarak kenara konur.