Unu, kabartma tozunu, şekerli vanilini, sütü, yumurtaları, limon rendesini iyice karıştırıp 10 dakika dinlendirin.

Malzemeler:

200 gr. un
1 paket kabartma tozu
2 paket şekerli vanilin
250 ml. yağsız süt
3 Adet yumurta
1 Tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
150 gr. kuru kayısı
10 ml. yağ
150 gr. yulaf ezmesi
160 gr. bal

Hazırlanışı:

Unu, kabartma tozunu, şekerli vanilini, sütü, yumurtaları, limon rendesini iyice karıştırıp 10 dakika dinlendirin. Kayısıları minik küp şeklinde doğrayıp elde ettiğiniz hamura katın. Yağı büyükçe bir tavada kızdırın. Karışımdan, porsiyonlar bir yemek kaşığı olacak şekilde 5 kaşık tavaya koyun. Orta ateşte her iki taraflarını altın sarısı oluncaya kadar kızartın.

Kalan hamuru da aynı şekilde kızartın. Pankekleri yan yana tepsiye dizip soğumaya bırakın. Yulaf ezmesini yağsız tavada, orta ateşte 30 saniye kavurup üstüne balı serpiştirin. Sürekli karıştırarak bir dakika karamelize edin ve beklemeden pankeklerin üzerine birer kaşık paylaştırın. 10 dakika soğutup servis yapın.

Afiyet Olsun.