 Mayayý çok az ýlýk suyla eritin. Ilýk süt, sývýyað, tuz, þeker, yumurta aký ve un ile ele yapýþmayacak yumuþaklýkta hamur haline getirin.
|
Malzemeler:
1 su bardaðý süt
1 çay bardaðý sývýyað
1 yumurta (aký içine, sarýsý üstüne)
20 gr yaþmaya (veya 1 yemek kaþýðý kurumaya)
2 çay kaþýðý tuz
2 çay kaþýðý tozþeker
Aldýðý kadar un (yaklaþýk 3,5 su bardaðý kullandým)
Arasýna; 75 gr tereyað (oda sýcaklýðýnda yumuþatýlmýþ)
100 gr beyaz peynir
Hazýrlanýþý:
Mayayý çok az ýlýk suyla eritin. Ilýk süt, sývýyað, tuz, þeker, yumurta aký ve un ile ele yapýþmayacak yumuþaklýkta hamur haline getirin.
Mayalanmasýný beklemeden 8 parçaya ayýrýn. Her parçayý tabak büyüklüðünde açýp, üzerine yumuþak tereyaðýndan ince bir tabaka halinde sürün.
Hamurlarý üstüste dizerek, her parçada bu iþlemi tekrarlayýn. En üsttekine yað sürmeyin. Üstüste dizilmiþ hamurlarý fazla ezmeden yavaþ yavaþ 60-70 cm çapýna gelinceye kadar büyütün.
Sigara böreði sarar gibi kesip, arasýna peynir koyarak sarýn. 30-40 dakika mayalandýrýp, üzerine yumurta sarýsý sürdükten sonra 180 derecede üzerleri kýzarana kadar piþirin.
Afiyet Olsun.
|
