Bilmediðiniz ve güvenli olmayan hiçbir balýðý tüketmemelisiniz.

Dondurulmuþ balýklarý güvendiðiniz markalardan almalý ve eve götürürken soðuk zinciri muhafaza edecek özel poþetlere koymalýsýnýz. Balýðýn taze olduðundan emin olmalýsýnýz. Taze balýðýn gözleri parlak ve dýþa bombeli olur. Taze balýðýn derisi gergin ve parlaktýr. Balýða parmaðýnýzla dokununca oluþan çukur hemen düzelir. Taze balýðýn solungaçlarý canlý ve parlaktýr. Balýk dondurulacaksa mutlaka temizlenmesi gerekir. Balýk oda sýcaklýðýnda uzun süre bekletilmemelidir. Çözdürülmüþ balýk tekrar dondurulmamalýdýr.