Ünlü Beslenme ve Diyet Uzmaný Dr. Yasemin Bradley’in önerisi...

Türkiye’nin en büyük su ürünleri kuruluþu olan ve ÝSO’nun araþtýrmasýna göre ülke þirketleri sýralamasýnda 271. sýrada bulunan Kýlýç Deniz Ürünleri A.Þ., saðlýklý nesillerin yetiþmesi adýna balýk tüketiminin artmasý yolundaki çalýþmalarýný sürdürüyor. Bu çalýþmalar doðrultusunda yýllýk ortalama 6 kg. olan kiþi baþý balýk tüketimimiz, 2010’da 8.5 kg.’a çýktý. Ne var ki geliþmiþ ülkelerin 25 kg.’lýk ortalamasýna ulaþabilmemiz için çok daha fazla çaba göstermemiz gerekiyor. Bunda da kanaat önderlerimize önemli görevler düþüyor. Bu gerçeklerden hareketle, Kýlýç Deniz, saðlýk alanýndaki otoritelerle de ortak çalýþmalar yapýyor. Kýlýç Deniz’in “Saðlýk Elçisi” misyonunu üstlenen ünlü Beslenme ve Diyet Uzmaný Dr. Yasemin Bradley, haftada en az 2 gün balýk yenmesinin saðlýk için büyük önem taþýdýðýný vurguluyor.

Ramazanda da ideal beslenmenin yolu

Dr. Yasemin Bradley, yaz sýcaklarýna denk gelen ramazan ayýnda, özellikle iftarda balýk yenmesini öneriyor. Ete göre daha hafif ve diyete uygun olmasý, balýðý, ramazanda da ideal bir beslenme unsuru olarak öne çýkarýyor. Burada da steril sularda ideal koþullarda ve gýda güvenliði kriterlerine göre üretilmiþ kültür balýðýný tüketmek önem taþýyor. Dr. Bradley, sürekli denetlenen güvenli kültür balýkçýlýðý sayesinde bu önemli protein kaynaðýna 4 mevsim ekonomik olarak ulaþýlabildiðini belirterek þunlarý söylüyor: “Balýk, kara hayvanlarý gibi kan damarlarýný týkayýcý doymuþ yaðlar deðil kaný sulandýrýcý, plak geliþimini engelleyici, damar yapýsýný koruyucu Omega-3 yaðlarý içerir. Et ve tavuðun içindeki yað ise bildiðiniz gibi oda sýcaklýðýnda da katý; yani doymuþ yaðdýr. Balýk bu özelliðinin yanýsýra vücudumuzun hastalýklara karþý direncini artýrmak için gerekli tüm zorunlu aminoasitleri içerir. Kilo aldýran deðil, kilo verdiren hafif, sindirimi kolay bir et türüdür.” “Kara hayvanlarýnýn etinde olmayan, bizim de vücudumuzda üretemediðimiz mucizevi etkilere sahip Omega 3 yaðlarý bulunan balýk, özellikle de çipura, levrek, alabalýk gibi kültür balýklarý, kaliteli bir protein kaynaðý olarak sofralarýmýzda çoktan hakettiði yeri almalý.” diyen Dr. Bradley, balýðýn en saðlýklý olarak fýrýnda veya buðulama yöntemiyle piþirildiðini vurgulayarak, bunun ayný zamanda en pratik çözüm olduðunu ifade ediyor...

Saðlýklý nesiller için saðlýklý üretim

Türkiye’deki þirketler arasýnda 271. sýrada yer alan ve ülkemizin en büyük su ürünleri kuruluþu olan Kýlýç Deniz Ürünleri A.Þ., tüm bu gerçeklerden hareketle, saðlýklý nesiller için çeþitli balýklar üretiyor. Hedeflerinin Türk halkýnýn, yýlda 12 ay boyunca taze, lezzetli, saðlýklý ve ekonomik balýk tüketmesi olduðunu belirten Kýlýç Holding yöneticileri, 43 ülkeye balýk ihraç ettiklerini, yurt içindeki perakende sektörüne yönelik çalýþmalarýnýn ise artarak devam edeceðini söylüyorlar. Ýç pazarda tüketilen balýðýn yüzde 40’ýný kendilerinin ürettiklerini ifade eden yöneticiler, Ar-Ge çalýþmalarýna büyük önem verdiklerini vurgulayarak çipura, levrek ve alabalýk dýþýnda doðada hýzla azalan mercan, sinarit, granyöz, minakop ve kalkan cinsi balýk üretiminde de baþarýlý olduklarýný belirtiyorlar. Kýlýç Holding yöneticileri, amaçlarýnýn, saðlýklý ve lezzetli bir gýda olan balýðý ekonomik fiyatlarla Türkiye’nin en uzak noktalarýna dahi ulaþtýrarak tüketicinin beðenisine sunmak olduðunu ifade ediyorlar. Kýlýç Holding’in ürettiði çipura ve levreklerle hazýrlanan balýk yemekleri tariflerine www.kilicdeniz.com.tr adresinden kolayca ulaþýlabiliyor...