lspanak yapraklarýný yýkayýp ince kýyýn. Üzerine çok az tuz serperek ovun.

Malzemeler:

3 Adet Yufka
3 Adet Yumurta
1 Su Bardaðý Sývý Yað
1/2 Kg Ispanak Yapraklarý
100 gr Beyaz Peynir
Yeteri kadar tuz
2 Yemek Kaþýðý Susam
1 Çay Kaþýðý Kýrmýzý Pul Biber

Hazýrlanýþý:

lspanak yapraklarýný yýkayýp ince kýyýn.Üzerine çok az tuz serperek ovun. Peyniri ezip ýspanaklara ilave ederek harç yapýn.

Yumurta ve sývý yaðý boza kývamýna gelinceye kadar çýrpýn.

Yufkanýn birini tezgaha yayýn.Üzerine yumurtalý karýþýmdan sürün.Üç katý üst üste harçla sývayýn. Yirmiye yirmi santimetre kareler halinde kesin. Ortalarýna ýspanaklý harçtan koyup bohça þeklinde kapatýn.

Yaðlanmýþ fýrýn tepsiye dizin.Üzerine biraz yumurtalý karýþýmdan sürerek susam serpin. 180 derecedeki ýsýtýlmýþ fýrýnda pembeleþinceye kadar piþirin. Servis tabaðýna alarak servise sunun.