Balýklarýn kýlçýklarýný ve kafalarýný çýkarýp dörde bölün.

Malzemeler:

2 adet iri levrek
20 diþ sarýmsak
2 çorba kaþýðý zeytinyaðý
2 adet kýrmýzý biber
1 adet dolmalýk biber
5 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
2.5 su bardaðý su

Hazýrlanýþý:

Balýk kemiklerinin üzerine su ve tuz koyup kaynatýn. Soðutup süzün. Jülyen doðranmýþ biberleri zeytinyaðýnda soteleyin. Sarýmsak ve maydanozu ekleyin. Ocaðý kýsýp balýk dilimlerini tavaya koyun. Baharatlarý ve balýk suyunu ekleyip bir taþým kaynatýn. Ocaðý kýsýp 10 dakika daha piþirin.

Afiyet Olsun.