Öncelikle hindiyi sýðacaðý kadar bir tencereye koyup üzerini kapatacak þekilde su ekliyoruz.

Malzemeler:

Pirinç
Ceviz
Fýndýk
Kuþ üzümü
Kestane
Sos Malzemeleri;
Yarým su bardaðý limon suyu (isteyen limon suyu yerine þarap kullanabilir)
Yarým su bardaðý sývý yað
1 su bardaðý hindinin haþlandýðý su
Tuz
Sarýmsak
Kekik ya da biberiye

Hazýrlanýþý:

Üzerine biraz tuz atýp, yumuþayana kadar 1-2 saat kaynatýyoruz. Yumuþadýktan sonra hindiyi borcama, suyunu da ayrý bir kaba ayýrýyoruz. Ayýrdýðýmýz su ile iç pilav yapacaðýz (1 su bardaðýný sos için ayýrýn). Pilavý hazýrladýktan tencereden almadan içine aþaðýdaki malzemelerden istediðinizi koyabilirsiniz. Pilav olduktan sonra yukarýdaki malzemelerden sevdiklerinizi tencerede pilavla birlikte karýþtýrarak ekleyebilirsiniz.

Ardýndan hazýrladýðýmýz iç pilavý haþlanmýþ hindinin içine dolduracaðýz. Yukarýdaki malzemeleri karýþtýrýp sos hazýrlayacaðýz. Hazýrladýðýmýz sosu fýrýn tepsisine koyduðumuz hindinin üzerine döküp, fýrýnda 30-50 dakika arasý kýzarana kadar piþireceðiz. Þarap kullanmak istemeyenler için limon suyu yeterli olacaktýr.

Afiyet Olsun.