Pirinci tuzlu suda bir-iki saat ýslatýn.

Malzemeler:

2 su bardaðý pirinç
4 su bardaðý sývýyað
2 orta boy soðan
1 çorba kaþýðý tepeleme fýstýk
1 çorba kaþýðý tepeleme kuþ üzümü
1 su bardaðý ayýklanmýþ kestane
1 çay kaþýðý karabiber
1 çay kaþýðý tarçýn
1 tatlý kaþýðý tuz
1 adet hindi ciðeri

Hazýrlanýþý:

Soðanlarý ince ince kýyýp sývýyað da fýstýkla beraber pempeleþtirin. Pirinci iyice yýkayýp süzün, soðanlý fýstýðýn içine atýp biraz daha çevirin. Suyunu ilave edip kuþüzümü, ketane, baharat ve tuzunu koyun, harlý ateþte kaynatýp altýný kýsýn, suyunu çekinceye kadar piriþin. Üstüne peçete kaðýdý koyup aðzýný kapatýn, yarým saat dinlentikten sonra servis yapýn.

Afiyet Olsun.