Malzemeler:
10'ar adet kuru patlýcan, biber, kabak
400 gr. kýyma
2-3 parça kaburga
2 su bardaðý pirinç
10 adet soðan
2'þer çorba kaþýðý domates ve biber salçasý
10 diþ sarýmsak
3 çorba kaþýðý nar ekþisi
Tuz
Karabiber
Pul biber
Hazýrlanýþý:
Kýymayý, pirinci, piyazlýk doðranmýþ soðaný, kýyýlmýþ sarýmsaðý, salçalarý, nar ekþisini ve baharatlarý bir araya toplayýp bir çay bardaðý suyla yoðurun. Sebzelerin içini harçla doldurun. Elinizle dolmalarýn iki ucunu bastýrýp aðýzlarýný kapatýn. Güvecin altýna kaburga kemiklerini yerleþtirip dolmalarý dizin. Üzerine tabak koyun. Üzerini geçecek kadar sýcak su ekledikten sonra 200 derece fýrýnda 1 saat piþirin.
Afiyet Olsun.
|
Patlýcan, biber ve kabaklarý 5 dakika haþlayýp süzün.