Önce ýzgarayý yakýn. Izgara telini yaklaþýk 1 çorba kaþýðý ayçiçek yaðý ile yaðlayýn. Balýklarýn iyi piþmesi isteniyorsa, balýklarýn her iki taraflarýna da býçakla birer çentik atýn.

Malzemeler:

1 Çorba kaþýðý ayçiçek yað
(ýzgara telini yaðlamak için)
4 Adet orta boy lüfer
(temizlenip, yýkandýktan sonra kurulanmýþ)
30 gr un (4 çorba kaþýðý)
Yarým çay kaþýðý tuz
Beyazbiber
2 Adet limonun suyu
Yarým su bardaðý zeytinyaðý
Yarým demet ince kýyýlmýþ maydanoz

Hazýrlanýþý:

Önce ýzgarayý yakýn. Izgara telini yaklaþýk 1 çorba kaþýðý ayçiçek yaðý ile yaðlayýn. Balýklarýn iyi piþmesi isteniyorsa, balýklarýn her iki taraflarýna da býçakla birer çentik atýn.

Eðer az piþmiþ isteniyorsa bu iþlemi yapmayýn. Unu ve tuzu birlikte eleyip, biberi karýþtýrýn.
Limon suyundan 2 çorba kaþýðý kadarýný bir kenara ayýrýp, kalanýný balýklarýn üzerine serpin. Balýklarý una bulayýp, fazla ununu silkeleyin.

1 ölçü limon suyuna 4 ölçü zeytinyaðý olacak þekilde bir sos hazýrlayýn. Balýklarý sýcak ýzgaraya yerleþtirin. Balýklar piþerken, temiz bir fýrçayla arasýra hazýrlamýþ olduðunuz bu sostan üzerlerine sürün.

Yaklaþýk 5 dakika sonra balýklarý altüst ederek diðer yanlarýný da 5 dakika piþirin. Balýklarý önceden ýsýtýlmýþ tabaklara alýn. Kalan limon suyu ve zeytinyaðý karýþýmýna kýyýlmýþ maydanozu ilave edin.

Izgara lüferleri, zeytinyaðý limon sosu ile birlikte, sýcak olarak servis yapýn.