Pirinci soğuk suyun altında yıkayın.

Malzemeler:

3 su bardağı pirinç (Basmati veya Yasemin gibi uzun taneli)
2 tablet Tavuk Bulyon
4 su bardağı su
1 su bardağı dereotu (ince doğranmış)
3 kaşık margarin
3 kaşık sıvı margarin
4 adet orta boy enginar
1 su bardağı soyulmuş badem
1 yaprak yufka

Hazırlanışı:

Orta boy bir tencerenin yarısına kadar su koyup tencereyi ateşin üzerinde kaynamaya bırakın. Su kaynamadan önce 2 tablet Knorr tavuk bulyonu ve sıvı margarini ilave edin. Su kaynayınca pirinçleri ilave edin ve ağzı açık bir şekilde haşlayın. 3 dakika sonra enginarların yarısını tencereye ekleyin. 5 dakika sonra pilavı tel süzgeçle süzün. Bademlerin yarısını ve dereotunu pilavla harmanlayın.

Teflon veya seramik kaplama bir pilav tenceresini ateşe koyup hafiften ısıtın. Margarin ile tencereyi yağlayın ve yufkayı geniş bir şekilde yayın. Geri kalan bademleri ve enginarları yufkanın içine serpiştirin, tencerenin tabanına tam oturacak şekilde yanlarını katlayın. Harmanladığınız pilavı yufkanın üzerine boşaltıp kısık ateşte 15 dakika demlenmeye bırakın. Bir servis tabağının üzerine ters çevirerek servis edin.

Afiyet Olsun.