Un geniþ bir kaba konularak içine bir bardak suda eritilen maya, tuz ve ýlýk su eklenerek iyice yoðurulur.

Malzemeler:

Yarým bað pýrasa
Yarým bað maydanoz
2 tane domates
1 tatlý kaþýðý pul biber
1 tatlý kaþýðý tuz
Yarým çay bardaðý sývý yað
1 tane soðan
8 su bardaðý un
25 gram yaþ maya
1 litre ýlýk su

Hazýrlanýþý:

Mayalanmasý için bir kenara alýnýr. Doðranan pýrasa, soðan, maydanoz ve domateslerin içine pul biber, yað ve tuz ilave edilerek karýþtýrýlýr. Mayalanan hamur küçük bezelere ayrýlýr. Oklava yardýmýyla servis tabaðý büyüklüðünde açýlýr. Hazýrlanan pýrasa harcý içine konulur. 4 kenarýndan içine doðru katlanýr ve eller ýslatýlarak üzerine bastýrýlýr. Sacda yada tavada piþirilir. Pýrasalý bükme hazýr.

Afiyet Olsun.