Bir tavada zeytinyaðýný orta ateþte ýsýtýn.

Malzemeler:

½ mayonez
1/3 su bardaðý toz parmesan
2 çorba kaþýðý zeytinyaðý
2 diþ ince doðranmýþ sarýmsak
2/3 su bardaðý labne peyniri
300 gram ayýklanmýþ ince doðranmýþ sarýmsak
100 gram ezine peyniri
100 gram dört parça halinde kesilmiþ enginar kalbi
100 gram ayýklanmýþ ýspanak
Tuz
Karabiber

Hazýrlanýþý:

Sarýmsaðý ekleyip 1 dakika soteleyin. Ispanaðý ekleyip 4-5 dakika sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandýrýn. Ispanaðý ateþten alýp, enginar kalbini, ezine peynirini ve parmesan peynirinin yarýsýný ilave edin. Karýþým ýlýndýktan sonra labne peyniri ve mayonezi de ekleyip karýþtýrýn. Tuz ve karabiberini ayarlayýn. Servis etmek için karþýmý bir fýrýn kabýna aktarýn. Kalan parmesan peynirini üzerine serpin. Önceden 200 derece ýsýtýlmýþ fýrýnda, üzeri hafifçe kýzarana kadar 10 – 15 dakika fýrýnlayýn. Tortilla cipsleri ya da taze baget ekmek dilimleri ile servis edin.

Afiyet Olsun.