Bütün tavuðu bir limon ve tuz ile iyice ovun.

Malzemeler:

•     1 adet bütün tavuk
•     1 adet limon
•     1 adet fýrýn torbasý
•     Tuz
Tavuðu marine etmek için:
•     1/2 çay bardaðý zeytinyaðý
•     2 yemek kaþýðý yoðurt
•     1 tatlý kaþýðý salça
•     1 çay kaþýðý karabiber
•     1 çay kaþýðý kýrmýzýbiber
•     1 çay kaþýðý kekik
•     1 çay kaþýðý biberiye
•     1 çay kaþýðý fesleðen
Ýç Pilav için
•     2 su bardaðý pirinç
•     3 su bardaðý tavuk suyu
•     2 yemek kaþýðý tereyaðý
•     1 adet soðan
•     1 çay kaþýðý karabiber
•     1 çay kaþýðý yenibahar
•     1 çay kaþýðý nane
•     1/2 çay kaþýðý tarçýn
•     1 yemek kaþýðý kuþ üzümü (sýcak suda bekletilmiþ)
•     1 yemek kaþýðý çam fýstýðý
•     Tuz

Hazýrlanýþý:

Tavuk yarým saat bu þekilde beklerken marine sosunu hazýrlamak için tüm malzemeyi homojen bir karýþým olacak þekilde çýrpýn. Hazýrladýðýmýz marine sosunu tavuðun her tarafýna bolca sürüp bir gece buzdolabýnda bekletin.

Tavuðu fýrýna atmadan önce pilavý hazýrlamak için küçük küçük doðradýðýmýz soðaný yaðda hafif sararýncaya kadar kavurun, çam fýstýklarýný ekleyin. Daha sonra pirinçleri ve baharatlarý ekleyip sürekli karýþtýrarak pirinçler beyazlaþana kadar bekleyin. Üzerine tavuk suyunu, tuzunu ve suda bekletilmiþ kuþ üzümlerini de ekleyip karýþtýrýn ve altýný kýsýp piþmeye býrakýn.

Pilav piþtikten sonra biraz soðumasýný bekleyin ve daha sonra bir kaþýk yardýmýyla bunu tavuðun içerisine doldurun. Ýyice doldurduktan sonra tavuðun açýk olan kýsmýný steril bir iðne iplik yardýmýyla dikin. Tavuðu fýrýn poþetine yerleþtirip aðzýný sýkýca kapatýn. Poþeti birkaç yerinden çatal yardýmýyla deldikten sonra 200 C fýrýnda 1,5 – 2 saat iyice kýzarana kadar piþirin.

Afiyet Olsun.