Bulgurlu yaz çorbasý bu sýcaklarda iftar sofralarýnda soðuk çorba arayanlara hem pratik hem de serinletici bir tarif.

Malzemeler:

4 su Bardaðý (25 gram) Ispanak   
6 su bardaðý (1200 gram) Su
3 tatlý kaþýðý (18 gram) Tuz
1 su bardaðý (160 gram) Pilavlýk Bulgur
5 diþ (15 gram) Sarýmsak
1 su bardaðý (250 gram) Yoðurt(Süzme)
1 yemek kaþýðý (1,5 gram) Nane

Hazýrlanýþý:

Ispanaklar ayýklanýr, iyice yýkanýr ve ince ince doðranýr. Ýki su bardaðý su kaynatýlýr. Bir tatlý kaþýðý tuz, bulgur ve ýspanak ilave edilerek kýsýk ateþte iyice suyunu çekinceye kadar piþirilir ve soðumaya býrakýlýr. Sarýmsaklar soyulur, yýkanýr ve 2 tatlý kaþýðý tuz ile dövülür. Yoðurt 4 su bardaðý su ile ezilir. Ezilmiþ sarýmsak soðutulmuþ yemeðe ilave edilip karýþtýrýlýr. Üzerine nane serpilerek soðuk oyarak servis edilir.

Afiyet Olsun.