Pirinçleri ýlýk suda yarým saat bekletin. Bu arada havuçlarý tavla zarý iriliðinde küp küp doðrayýn ve iyice yumuþamadan haþlayýn.

Malzemeler:

2 su bardaðý pirinç
3,5 su bardaðý tavuk suyu
1 yemek kaþýðý margarin
2/3 bardak konserve bezelye
2 orta boy havuç
1/2 demet dereotu
1/2 çay kaþýðý safran
yeterince tuz

Hazýrlanýþý:

Pirinçleri ýlýk suda yarým saat bekletin. Bu arada havuçlarý tavla zarý iriliðinde küp küp doðrayýn ve iyice yumuþamadan haþlayýn. Bir kenarda süzülüp soðumasý için bekletin.

3 su bardaðý tavuk suyunu geniþçe bir tencerede kaynatýn. Tuzunu, margarini ve safraný ekleyip, pirinçleri iyice niþastasý gidene kadar yýkayýp süzdükten sonra kaynayan suya býrakýn. Tahta kaþýkla 1-2 kere döndürüp 1-2 taþým kaynattýktan sonra altýný kýsýn. Pirinçler suyunu çekince bir defa demir yemek kaþýðý ile karýþtýrýp ortasýna kaþýðý dik olarak saplayýn eðer dik durursa pilavýn altýný söndürün. Küp havuçlarý, bezelyeleri ve kýyýlmýþ dereotlarýný pilavýn üstüne koyup demlenmesi için 15 dakika
bekleyin. Bu arada tencerenin kapaðýný fazla açýk tutmamanýz gerekiyor.

Dinlenme süresi sonunda yine demir yemek kaþýðý ile harmanlayýp servis tabaðýna alýn. Dilerseniz karabiber ile tatlandýrýp, cacýkla servis edin.