Derin bir kaba maya, süt ve þeker ekleyip 10 dakika bekletilir (maya eriyene kadar).

Malzemeler:

Bir paket maya (25g)
2 su bardaðý ýlýk süt
Yarým tatlý kaþýðý þeker
Yarým su bardaðý ýlýk su
Yarým çay bardaðýndan biraz fazla sývý yaði
1 yemek kaþýðý tuz
5. 5 su bardaðý un (gerekirse ilave edilebilir)
Hamura sekil vermek için;
1 yemek kaþýðý un
5-6 yemek kaþýðý su
(unu ve suyu iyice karýþtýrýn sývý bir karýþým olmasý lazým gerekirse su ilave edilebilir)
Üstüne sürmek için :
Bir yumurta sarýsý
Bir yemek kaþýðý sývý yað
1 yemek kaþýðý süt
1 tatlý kaþýðý yoðurt
Bolca susam,
Çörek out

Hazýrlanýþý:

Sýrasýyla diðer malzemeler eklenir. Hamur yoðurulur ve kývama geldikten sonra 40 dakika mayalanmasý beklenir (hamur elinize yapýþmayacak þekilde yumuþak bir hamur elde edin). Hamur 2 veya 3 parçaya bölünür. Tezgaha un serpilir ve her parçayý alýp elinizi de unluyarak açýlýr. Ýstediðiniz þekli verebilirsiniz (yuvarlak veya oval). Açtýðýmýz hamuru güzelce yaðladýðýmýz (veya yaðlý kaðýt serebilirsiniz ya da yapýþmamasý için mýsýr unu serpebilirsiniz) tepsiye koyulur. Elinizi unlu sulu karýþýma batýrarak önce kenar kýsýmlarýna sonra orta kýsma iyice bastýrarak kare veya baklava dilimi gibi þekil verilir. Bu iþlemi yaparken sürekli elinizi unlu sulu karýþýma batýrýn, piþerken þekillerin kaybolmamasý için püf noktasýdýr. Hamur yarým saat mayalanmasý için bekletilir ve tekrar þekil verdiðimiz kýsýmlarýna önce yaptýðýmýz iþlemi uygulayýn ve çatal yardýmýyla delikler oluþturun (resimde görüldüðü gibi). Üstüne sos sürülür ve bolca susam, çörek otu serpilir, önceden ýsýtýlmýþ 200 derecede kýzarana kadar piþirilir.

Afiyet Olsun.