Tüm malzemeleri sert bir hamur elde edene kadar karýþtýrýn ve 20 dk. dinlendirin.

Ýç Malzemeler:

•     200 gr. Shitake mantarý
•     Tuz
•     150 gr. un
•     100 gr. porcini mantarý
•     50 gr. kuzugöbeði mantarý
•     20 gr. pikan cevizi
•     2 adet kuþkonmaz
•     2 diþ sarýmsak
•     2-3 dal taze kekik
•     Mikro roka filizi
•     Zeytinyaðý
•     Karabiber

Hazýrlanýþý:

Malzemeleri arzu edilen þekilde doðrayýn ve taze kekik, sarýmsak ekleyerek zeytinyaðýnda soteleyin. Kuþkonmazý kaynar suda haþlayýp soðuk buzlu suya alýn.

Hamur için malzemeler:

50 gr. semolina unu
2 adet yumurta
Tuz

Hazýrlanýþý:

5 cm çapýnda diskler halinde kestiðiniz hamuru blanch edin. Tabaða mantarlarýn birkýsmýný ve kuþkonmazý yerleþtirin. Ardýnda pikan cevizini ekleyin. Üzerine bir disk hamur koyun. Bu iþlemi iki kat yapýn ve üstünü mikro roka filizleriyle süsleyin.

Afiyet Olsun.