Lahananýn üst yapraklarý çýkarýlýp önce ortadan ikiye bölünür, sonra dilimlenir.

Malzemeler:

1 orta boy lahana
3 havuç
1 baþ sarýmsak
6 çorba kaþýðý kaya tuzu
1 çorba kaþýðý limon tuzu
1 þiþe sirke
1 tatlý kaþýðý kiþniþ (arzu edilirse)
8-10 kereviz sapý
1 demet dereotu
15-20 adet nohut

Hazýrlanýþý:

Havuçlar da soyulup dilimlenir. Kavanozun dibine 5-10 adet nohut atýlýr. Lahanalar sýkýca kavanoza yerleþtirilir. Her katta aralara havuç dilimleri ve soyulan sarýmsaklar konur. Birer kaþýk tuz serpilir. Kiþniþ, limon tuzu ve kalan nohutlar eklenir. Kavanozun en üst kýsmýna kereviz saplarý yerleþtirilir. Bir demet dereotu da bastýrýlýr. Kavanozun 1/3’üne kadar sirke doldurulur. 1 þiþe yeterli olmazsa eklenebilir. Üzerine de kaynamýþ ve soðutulmuþ içme suyu eklenir. Aðzý güzelce kapatýlýr, serin ve kuru bir yere konur. Eðer su birkaç günde azalýrsa tuzlu su eklenir. 15-20 gün sonra hazýr olur.

Afiyet Olsun.