Orta boy bir tencerede 2 çorba kaþýðý yaðý orta ateþte eritiniz.

Malzemeler:

500 gr Makarna
90 gr Tereyaðý (6 Çorba Kaþýðý)
1 Büyük Soðan
1 Diþ Sarmýsak
1 Çorba Kaþýðý Kereviz(Rendelenmiþ)
1 Çorba Kaþýðý Havuç
1/2 Tatlý Kaþýðý Tuz
1 Kahve Kaþýðý Karabiber
1 Defne Yapraðý
150 gr Dana Kýymasý (Yaðsýz)
3 Çorba Kaþýðý Salça
12 Su Bardaðý Su

Hazýrlanýþý:

Orta boy bir tencerede 2 çorba kaþýðý yaðý orta ateþte eritiniz. Yað kýzýnca soðanlarý ve sarmýsaðý ekleyip, arasýra karýþtýrarak 12-13 dakika kavurduktan sonra, kereviz, havuç, defne yapraðý, 1/2 tatlý kaþýðý tuz ve biberi katýp 5-6 dakika daha karýþtýrarak kavurunuz.

Salçayý ve 2 su bardaðý suyu ekleyip aðýr ateþte 30-40 dakika piþirdikten sonra, defne yapraðýný çýkarýp atýnýz, ve ateþi kapatýnýz.

Bu arada makarnayý yapmak için büyükçe bir tencereye kalan 10 su bardaðý su ile kalan 1 tatlý kaþýðý tuzu koyup harlý ateþte kaynatýnýz. Kaynayýnca ateþin altýný kýsýp, makarnayý katarak 8-10 dakika makarna iyice yumuþayýncaya kadar piþiriniz. Tencereyi ateþten alýnýz. Makarnayý kevgirden süzüp üstünden sýcak su geçirerek ýsýtýlmýþ bir servis tabaðýna boþaltýnýz. Kalan 4 çorba kaþýðý yaðý ekleyip iki büyük kaþýkla makarnayý karýþtýrarak yaðý yediriniz.

Sosu makarnanýn üstüne döküp servis yapýnýz.