Pirinçi ayýklayýn ve parmak dayanacak kadar sýcak suda 1 saat bekletin.

Malzemeler:

2 su bardaðý pirinç
5 yemek kaþýðý yað
1 kuzu çiðeri (kuþbaþý doðranmýþ)
1 fincan çam fýstýðý
1 fincan kuþ üzümü
Tuz
Karabiber

Hazýrlanýþý:

Ýlk önce pirinçi ayýklayýn ve parmak dayanacak kadar sýcak suda 1 saat bekletin.

Daha sonra teflon tencereye yaðý, ciðeri, fýstýðý, üzümü ve kara biberi koyarak kavurun.

Yeterince kavurduktan sonra 3 bardak su ve tuz ilave ederek kaynamaya býrakýn.

Su kaynayana kadar bu arada sýcak suda beklettiðiniz pirinci bir süzgece alarak soðuk suyla yýkayýn.

Kaynayan suya pirinci ilave ederek delikli bir kepçe ile karýþtýrýn.

Yüksek ateþte bir süre kaynattýktan sonra bir kez daha karýþtýrarak kýsýk ateþte suyunu çekene kadar piþirin.

Piþen pilavý 20 dakika kadar demlenmeye býrakýn.

Demlenen pilavý bir kere daha karýþtýrdýktan sonra servise sunabilirsiniz.

Ýsterseniz demlenmeden önce içine ince kýyýlmýþ dereotu ilave edebilirsiniz.