Çaðlalarý yýkayýp ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çýkarýn, kararmamasý için limonlu suya atýn.

Malzemeler:

4 kiþilik
1 kase çaðla
1 büyük dilim balkabaðý
2 büyük enginar (konserve yerine tazesini tercih edin)
1 havuç
1 büyük soðan
2 diþ sarýmsak
1 çay bardaðý zeytinyaðý
1/5 demet dereotu
1 yemek kaþýðý tane karabiber
Deniz tuzu

Hazýrlanýþý:

Çaðlalarý yýkayýp ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çýkarýn, kararmamasý için limonlu suya atýn. Enginar çanaklarýný dörde bölün, onlarý da limonlu suya býrakýn.

Soðaný yarým ay biçiminde doðrayýp zeytinyaðýnda birkaç dakika soteleyin. Küp þeklinde doðranmýþ balkabaðý, çaðla, enginar, rendelenmiþ havuç ve doðranmýþ sarýmsaklarla karabiberi ekleyin.

Bir tatlý kaþýðý kadar deniz tuzunu 1,5 bardak suyla birlikte tencereye ekleyin. Piþtikten hemen sonra, yemek henüz sýcakken servis tabaðýna alýp dereotuyla süsleyin.