Soðanlarý ince þekilde kýyýn. Bir yanda da et suyunu bir taþým kaynatýn.

Malzemeler:

4 kaþýk margarin
1 orta boy soðan
700 gr koyun kýyma
4/5 su bardaðý et suyu
3 adet yumurta sarýsý
700 gr civarýnda patates püresi

Hazýrlanýþý:

Soðanlarý ince þekilde kýyýn. Bir yanda da et suyunu bir taþým kaynatýn. Baþka bir tencerenin içine 3 kaþýk margarini eritin yað kýzýnca soðanlarý ilave edip hafif örseleyin sonra kýymayý da katýp sýk sýk karýþtýrarak birkaç dakika kavurun.

Sýcak olarak et suyunu ilave edin. Tencerede ki malzemeyi 10 dakika kadar kýsýk ateþte piþirin. Sonra derince bir fýrýn kabýna tenceredeki piþmiþ soðanlý kýymayý yayýn.

Yumurta sarýlarýný patates püresine katýp karýþtýrýn. Bu püreyi sýkma torbasýna doldurup kýymanýn üzerini tamamen örtecek þekilde sýkýn. Üzerine kalan eritilmiþ 2 kaþýk margarini sürün.

Önceden ýsýtýlmýþ 200 derecelik fýrýna sürün. Pürenin üzeri kýzarýp yer yer kahverengi lekelere benzemiþ altýn sarýsý bir renk alýncaya kadar piþirin.

Piþtikten sonra üçgen parçalar halinde kesin. Sýcak servis yapýn.

Afiyet Olsun.