4 Kiþilik, Hazýrlama süresi: 25 dakika, Piþirme süresi: 20 dakika

Malzemeler:

1 litre süt
2 çorbakaþýðý tereyaðý (veya margarin)
1/2 su bardak toz þeker
2/3 su bardaðý irmik
100 gr soyulmuþ badem
4 yumurta
1 limon
meyva þekerlemeleri
tuz

Hazýrlanýþý:

Bademleri kaynayan suyun içinde biraz beklettikten sonra soyun. Toz þekere bulayýp fýrýn tepsisinde kavurun.

Bir çorba kaþýðý rendelenmiþ limon kabuðu attýðýnýz sütü kaynatýn. Yavaþ yavaþ irmiði dökerken tahta bir kaþýkla karýþtýrýn.

20 dakika kadar ara vermeden karýþtýrdýktan sonra þekerli bademleri, tereyaðý ya da margarini ve bir tutam tuzu ilave edip ateþten alýn.

Ilýttýktan sonra, önceden çýrptýðýnýz yumurtalarý katýn.
22-24 cm. çapýndaki bir kalýbý önce yaðlayýn, daha sonra galeta ununa bulayýn.

Karýþýmý, kalýba ters yüz ederek boþaltýn ve düzeltin. Önceden ýsýttýðýnýz 170 derecelik fýrýnda yaklaþýk 30 dakika piþmeye býrakýn.

Meyve þekerlemesiyle süslediðiniz tatlýyý ýlýk ya da soðuk olarak servis yapabilirsiniz.