Yeþil mercimek suda haþlanýr birkaç kere kara suyu akýtýlýr.

Malzemeler:

2 su bardaðý yeþil mercimek
1 demet yeþil taze soðan
1 demet dereotu
1 demet maydonoz
1 adet orta boy kuru soðan
1,5 fincan kuskus yada arpa þehriye
4-5 adet yeþil biber
sirke, tuz, karabiber, pul biber
kimyon, limon, zeytinyaðý

Hazýrlanýþý:

Yeþil mercimek suda haþlanýr birkaç kere kara suyu akýtýlýr. Piþtikten sonra iyice süzülür derin bir kapta yeþil mercimek sýcakken içerisine damak tadýna göre biraz sirke ve tuz dökülür.

Aðzý kapatýlarak bekletilir. Diðer yandan arpa þehriye ya da kus kus haþlanýr, diðer tüm malzemeler ince ince kýyýlýr. Kuru soðan çeltinir.

Mercimeðin üzerine tüm malzemeler eklenir. Limon ve zeytinyaðý gezdirilir. Dinlendirilir ve ikram edilir. Tavsiye ediyorum çok deðiþik bir lezzet.

Afiyet Olsun.