Soðaný zeytinyaðý içinde birkaç dakika için kavurun. Pirinci ve safraný ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

Malzemeler:

60 gr. pirinç
50 gr. tuzsuz tereyað
3 gr. tuz
2 gr. beyaz biber
50 gr. ýspanak
80 ml kýrmýzý þarap
50 cl tavuk suyu
20 ml zeytinyaðý
80 gr. parmesan peynir
5 gr. dilimlenmiþ beyaz soðan
3 mg. Safran

Hazýrlanýþý:

Soðaný zeytinyaðý içinde birkaç dakika için kavurun. Pirinci ve safraný ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Kýrmýzý þarabý ekleyin ve buharlaþana kadar piþirin.

Tavuk suyunu yavaþ yavaþ ekleyin ve 15 dakika aðýr ateþte kaynatýn. Pirinçler yumuþayýnca tereyaðý ve parmesan peyniri ekleyin.

Afiyet Olsun.