Malzemeler:
Bir kilo civarýnda somon
Bir fincan halis zeytinyaðý
Üç kaþýk yeþil limon suyu
Ýki kaþýk sirke
Bir kaþýk incecik kýyýlmýþ taze sarýmsak
Bir tutam þeker
Hazýrlanýþý:
Somonun derisini ve kemiklerini temizleyip kalýn dilimler yapalým. (Belki de hazýr temizlenmiþ balýk dilimleri almak iþinizi daha kolaylaþtýrabilir.) Somonlarý dikkatlice yuvarlayýp, streçe sarýp buzlukta donduralým. Piþirmeye yakýn dolaptan alýp streçleri çýkaralým.
Üstlerine yað, limon suyu kýyýlmýþ sarýmsak, sirke ve taze çekilmiþ karabiberle marine edip balýklarý on dakika civarýnda sýcak fýrýna sürelim. Çýkarýr çýkarmaz üstünde halis zeytinyaðý gezdirip, limon dilimleri ve maydanozla servis yapalým.
Afiyet Olsun.
|
Somonun derisini ve kemiklerini temizleyip kalýn dilimler yapalým.