Dondurulmuþ karidesi oda sýcaklýðýnda çözüp, irice doðrayýn. Ýki çorba kaþýðý zeytinyaðýnda, 2-3 dakika kadar sýk sýk karýþtýrarak karidesleri sote etin.

Malzemeler:

2 yumurta
8 dilim tost ekmeði
100 gr dondurulmuþ karides
200 gr mozzarella (veya peyniri)
2 çorba kaþýðý kýyýlmýþ taze soðan
1 çorba kaþýðýndan biraz fazla tereyaðý (veya margarin)
6 çorba kaþýðý zeytinyaðý
Süt
Karabiber, tuz

Hazýrlanýþý:

Dondurulmuþ karidesi oda sýcaklýðýnda çözüp, irice doðrayýn. Ýki çorba kaþýðý zeytinyaðýnda, 2-3 dakika kadar sýk sýk karýþtýrarak karidesleri sote etin. Taze soðan ve zar þeklinde kesilmiþ mozzarella ya da dil peyniriyle karýþtýrýn.

Tost ekmeði dilimlerinin kabuklarýný býçakla kesin, her bir dilimi ikiye bölün ve biraz süte yatýrýp yumuþamaya býrakýn. Tost ekmeklerinin yarýsýnýn üstüne karidesli ve peynirli karýþýmý sürün.

Arta kalan tost ekmeklerini de üstüne kapatýp iyice sýkýþtýrýn. Yumurtalarý iyice çýrpýn, biraz tuz ve karabiber ilave edin. Sandöviçleri yumurtaya bulayýn.

Teflon bir tavadaki dört çorba kaþýðý zeytinyaðý ve 20 gr tereyaðý veya margarinde, her iki yüzünüde kýzartýn. Sandöviçlerin fazla yaðýný kaðýt havluyla aldýktan sonra, sýcak bir servis tabaðýnda servis yapýn.

Afiyet Olsun.