Bira mayasý, süt, toz þeker ve bir yemek kaþýðý unu karýþtýrýp kabartýn, 1 kg unun içine boþaltýn.

Malzemeler:

1 tatlý kaþýðý bira mayasý
1 yemek kaþýðý toz þeker
1 yumurta sarýsý
2 adet patates
2 kaþýk tahin
1/2 lt süt
Çörek otu
Ceviz içi
1 kg un
Susam
Tarçýn
Bahar
Tuz

Hazýrlanýþý:

Bira mayasý, süt, toz þeker ve bir yemek kaþýðý unu karýþtýrýp kabartýn, 1 kg unun içine boþaltýn. Haþlanmýþ ve ezilmiþ iki orta boy patates, biraz tuz ve yarým lt sütle yoðrun ve mayalanmasýný bekleyin.

Mayasý kývama geldiðinde iri bir portakal büyüklüðünde bir parça koparýn, yaðlanmýþ tepsi üzerinde elle yassýltýn ve üzerine dövülmüþ ceviz, biraz toz þeker, tarçýn ve bahar serpin.

Bir-iki kaþýk da tahin döküp, rulo haline getirin. Hamur bitinceye kadar iþleme devam edin. Hazýrlanan olduðu gibi tepsiye konulup, öylece piþirilir sonradan kesilir, ya da piþmeden önce kesilip tepsiye öyle dizilir.

Piþirmeden önce biraz kabarmasý için bekletin, üzerlerine yumurta sansý sürün, susam ve çörek otu serpin. Fýrýndan çýktýktan sonra üzerine ýslak bezle örtün ve böylece yumuþak olmasýný saðlayýn.

Afiyet Olsun.