Þeftalileri yýkayýn, çekirdeklerini çýkarýp dörde bölün.

Malzemeler:

5 Kg Þeftali
4 Kg Toz Þeker

Hazýrlanýþý:

Þeftalileri yýkayýn, çekirdeklerini çýkarýp dörde bölün. Bir sýra þeker, bir sýra þeftali olacak þekilde tüm malzemeyi tencereye koyun ve bu þekilde on, oniki saat kadar bekletin.

Sonra tencereyi ateþe oturtun ve tahta bir kaþýk yardýmýyla þeftalileri hafif ezerek karýþtýrarak bir süre piþirin. Þeftaliler iyice ezildiklerinde tenceredekileri süzgeçten geçirip, süzülmüþ ezmeyi yeniden tencereye boþaltýn.

Suyunu çekip marmelat kývamýný buluncaya dek kaynatýn. Kývamýný bulduðunda tencereyi ateþten alýp, soðumaya terk edin. Ilýndýðýnda kuru cam kavanozlara boþaltýn, soðuduðunda kavanozlarýn kapaklarýný kapatýp, serin bir yerdede muhafaza edin.

Afiyet Olsun.