Beyini bir kaba alýn içine bol soðuk ve tuzlu su koyarak dýþýndaki zarý sýyýrýn.

Malzemeler:

2 Adet Limon
1 Adet Beyin
2 Adet Domates
1 Demet Kývýrcýk
1 Miktar Maydanoz
1 Çay Bardaðý Zeytinyaðý
1 Miktar Tuz

Hazýrlanýþý:

Beyini bir kaba alýn içine bol soðuk ve tuzlu su koyarak dýþýndaki zarý sýyýrýn. Tekrar bir sudan geçirip yýkayýn ve bir tencereye alýn.

Su doldurun, limon sýkýn maydanoz dallarý atýn tuz serpin ve o þekil kaynatýn. Beyin yumuþayana kadar haþlansýn.(10dakika)

Bu arada sebzeleri doðrayarak servis tabaðýna alýn zeytinyaðý tuz ve limon ekleyin, en sona haþlanan beyini dilimleyerek yavaþça karýþtýrarak servise sunun.

Afiyet Olsun.