Pancarlarýn yeþil yapraklarýný kesin.( Bu yapraklarý iyice yýkayýp haþladýktan sonra, çeþitli yemek yapabilecek malzeme olarak saklayabilirsiniz.)

Malzemeler:

3 Kg Pancar
10 Diþ Sarýmsak
1 Su Bardaðý Sirke
1 Tatlý Kaþýðý Toz Biber
1 Kaþýk Tuz

Hazýrlanýþý:

Pancarlarýn yeþil yapraklarýný kesin.( Bu yapraklarý iyice yýkayýp haþladýktan sonra, çeþitli yemek yapabilecek malzeme olarak saklayabilirsiniz.)

Pancar köklerinin topraklarýný temizledikten sonra bol suyla iyice yýkayýn. Turþuyu kuracaðýnýz kavanozun alacaðý kadar su içinde haþlayýn. Haþlanan pancarlarý daha sýcakken sudan çýkarýp kabuklarýný çok ince olarak doðrayýn.

Pancarlarýn büyüklüðüne göre dörde veya altýya bölün. Temiz bir kavanoza yerleþtirin. Kabuklarýný soyduðunuz sarýmsaklarý tuz içinde iyice dövün.

Pancarlarý haþladýðýnýz suyun içine 1 su bardaðý sirkeyle birlikte atýn ve tuzun erimesini bekleyin. Tuz eridikten sonra 1 tatlý kaþýðý tozþeker ekleyin ve kavanozun aðzýný iyice kapatýn. Oda sýcaklýðýnda 2 gün bekletin. Ýkinci günün sonunda turþunuz ikrama hazýrdýr.

Afiyet Olsun.