Malzemeler:
3 Dilim Bayat Ekmek Ýçi
10 Adet Ceviz Ýçi
1 Kaþýk Zeytinyaðý
1 Kaþýk Üzüm Sirkesi
1 Diþ Sarýmsak
1 Kahve Fincaný Limon Suyu
1 Çay Kaþýðý Tuz
1 Tutam Karabiber
Hazýrlanýþý:
Bayat ekmek dilimlerinin içlerini avucunuzun içi ile iyice ufalayýn. Su ilave ederek koyu bulamaç haline getirin.
Ceviz içlerinin kabuklarýný ayýkladýktan sonra iyice dövün.
Bulamaç haline gelmiþ ekmek içlerine dövülmüþ cevizleri, zeytinyaðýný, sirkeyi, dövülmüþ sarýmsaðý, tuz, karabiber ve kýrmýzý biberi ilave edip karýþtýrýn.
Bir kenara koyup 10 dakika dinlendirin. Soðuk (oda sýcaklýðýnda) olarak servis yapýnýz.
Not: Bu sos, midye tava ile çok güzel giden, Marmara ve Ege mutfaklarýna has, Akdenizin özelliklerini taþýyan bir sostur. Kalamar tava ile de servis yapabilirsiniz. Servis yaparken buzdolabýndan çýkmýþ gibi olmamasýna dikkat etmelisiniz.
Afiyet Olsun.
|
Bayat ekmek dilimlerinin içlerini avucunuzun içi ile iyice ufalayýn. Su ilave ederek koyu bulamaç haline getirin.