Ahtapotu temizlenmiþ ya da dondurulmuþ olarak alýn. Ahtapotu 1 diþ sarýmsak ve 4 sap maydanozla birlikte bir tencereye koyun. Üzerini kaplayacak kadar su ilave edin.

Malzemeler:

500 gr ahtapot
3 diþ sarýmsak
1 kahve fincaný beyaz þarap
1/2 kahve fincaný zeytinyaðý
1 limonun suyu
1 demet maydanoz
5 adet taze soðan
10 adet siyah zeytin
Tuz, karabiber
Kiraz domates

Hazýrlanýþý :

Ahtapotu temizlenmiþ ya da dondurulmuþ olarak alýn.
Ahtapotu 1 diþ sarýmsak ve 4 sap maydanozla birlikte bir tencereye koyun. Üzerini kaplayacak kadar su ilave edin. Ahtapot iyice yumuþayýncaya kadar haþlayýn. Haþlanmýþ ahtapotu küçük doðrayýn. Salata kasesine koyup, üzerine beyaz þarap gezdirin.

Sosunu hazýrlamak için, zeytinyaðý, limon suyu, ezilmiþ 2 diþ sarýmsak, tuz ve karabiberi karýþtýrýn.

Ahtapot salatasýnýn üzerine ince kýyýlmýþ taze soðan ve maydanoz serpip, ince kesilmiþ limon kabuðu, zeytin ve ikiye bölünmüþ kiraz domateslerle süsleyin. Hazýrladýðýnýz sosu salatanýn üzerine gezdirip, servis yapýn.