Balýklarý alýrken filetosunu çýkartýn. Ýyice yýkayýp kurumaya býrakýn. Filetolarý tuz ve biberleyin.

Malzemeler:

1 kg mezgit
½ su bardaðý un
50 gr rendelenmiþ kaþar peyniri
¼ kg tereyaðý
3 adet yumurta
100 gr. Galeta unu
Tuz
Karabiber
Maydanoz

Hazýrlanýþý:

Balýklarý alýrken filetosunu çýkartýn. Ýyice yýkayýp kurumaya býrakýn. Filetolarý tuz ve biberleyin. Yumurtalarý bir kapta çýrpýp rendelenmiþ kaþar peynirini ilave edin ve iyice karýþtýrýn. Tuz ve biberlenmiþ filetolarý önce beyaz una, bilahare kaþarlý yumurtaya ve en son olarak ta galeta ununa bulayýp tava kýzgýnlaþtýrýlmýþ tereyaðýna atýn. Ýki yaný koyu sarý bir renk alýncaya kadar kýzartýn.

Afiyet Olsun.