Karidesleri ayýklamadan bütün olarak yýkayýn.

Malzemeler:

1 kg jumbo karides
3 çorba kaþýðý sýzma zeytinyaðý
6 diþ sarýmsak (Datça sarýmsaðý tavsiye ediliyor)
1 kg domates
1 su bardaðý kýrmýzý þarap
Maydanoz, birer tutam kekik, nane, kýrmýzýbiber
Bira

Hazýrlanýþý:

Karidesleri ayýklamadan bütün olarak yýkayýn. Sonra biranýn içine yatýrýp 30 dakika bekletin. Büyük diþli Datça sarýmsaklarýný kalýnca dilimleyin. Domateslerin kabuklarýný soyup küp küp doðrayýn. Derince bir tavaya zeytinyaðýný koyun. Sarýmsaklarý ekleyip, 1 dakikaya yakýn karýþtýrarak piþirin. Domatesleri ilave edin. Birkaç dakika sonra birada bekletilmiþ karidesleri içine yerleþtirin. Üzerine bir su bardaðý kýrmýzý þarabý ekleyip 30 dakika kadar piþirin. Maydanoz yapraklarýyla süsleyip, servis yapýn.

Afiyet Olsun.